Confiture de Mûre

Les mûres, avec leur saveur douce et légèrement acidulée, sont parfaites pour réaliser une délicieuse confiture maison. Cette recette facile vous permettra de capturer toute la fraîcheur des mûres et de profiter de cette douceur tout au long de l’année. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer votre propre confiture de mûres maison.

Étapes

1. Préparation des mûres

Lavez soigneusement les mûres sous l’eau froide. Égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau. Si vous avez des mûres surgelées, assurez-vous qu’elles soient complètement décongelées avant de commencer la recette.

2. Macération des fruits

Dans une grande casserole, mélangez les mûres avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant au moins 1 heure (ou jusqu’à 12 heures si vous avez le temps). Cela permet aux mûres de libérer leur jus et aide le sucre à se dissoudre.

3. Cuisson de la confiture

Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’attache au fond de la casserole. Une fois que le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.

4. Test de consistance

Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite cuillerée sur une assiette froide. Inclinez légèrement l’assiette : si la confiture ne coule pas, c’est qu’elle est prête. Si elle est encore trop liquide, continuez la cuisson quelques minutes de plus et refaites le test.

5. Mise en pots

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en les remplissant presque jusqu’au bord. Fermez immédiatement les pots avec des couvercles hermétiques et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir.

Cette confiture de mûres maison se déguste parfaitement sur du pain grillé, des crêpes ou même dans un yaourt nature. Son goût authentique et sa texture fondante en feront rapidement un incontournable de vos petits-déjeuners et goûters.